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Buffet im Festsaal - Essen nach Lust und Laune

Die Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Deshalb wünschen sich die allermeisten Gäste für Ihre Veranstaltungen ein Buffet, an dem man sich nach Belieben bedienen sowie nach Lust und Laune entscheiden kann, was und wieviel man isst.

Ein typisches Beispiel für die kulinarische Gestaltung einer Veranstaltung ist das folgende dreiteilige kalt-warme Buffet: 

Vorspeisenbuffet

Lachs mit Meerrettich,  Spargel-Schinken-Röllchen,  Honigmelonen mit Parmaschinken,  Tomaten-Mozzarella-Salat,  verschiedene Sorten Salami,  Räucherschinken,  Gambas in Knoblauch-Kräuteröl,  Meeresfrüchtesalat,  gegrillte Zucchini,  gegrillte Auberginen,  getrocknete Tomaten in Öl und Kräutern,  Champignons gefüllt mit Käsecreme,  gefüllte Oliven,  verschiedene Käsesorten, ... dazu Brot, Weißbrot, Partysemmeln               

Hauptspeisen Buffet - Hochzeit & Firmen Feier

Die Hauptspeisen beziehen wir von ausgesuchten Restaurants, zum Beispiel dem Gasthaus Am Ödenturm in Chammünster (www.oedenturm.de)

Die folgenden Speisen sind nur Beispiele; Sie können sich natürlich auch beliebige andere Speisen wünschen. 

Zwei verschiedene Hauptspeisen nach Wahl:                        

Schweinefilet mit Pfefferrahm- oder Schwammerlsoße 

Gänsebrust mit dunkler Soße

Rehbraten in feiner Wildrahmsoße, verfeinert mit Preiselbeeren

Viktoriabarsch mit Kräuterschaumsoße und Gemüse

Schweinebraten mit deftiger Reinsoße

Kalbsrahmbraten mit feiner Rahmsoße

Gänsebraten mit deftiger Reinsoße

1/4 von der Bauernente, gefüllt, mit dunkler Soße

Sauerbraten fränkische Art

Spanferkel mit Soße

Knusprige Schweinshaxe aus der Rein mit Soße

... dazu verschiedene Salate, wie Kartoffelsalat, Gurkensalat, Tomatensalat, Krautsalat

Mögliche Beilagen und Extras nach Wahl: Semmelknödel, Kartoffelknödel, Butterspätzle, Blaukraut, Sauerkraut

Nachspeisenbuffet

Große Obstplatte mit Erdbeeren, Kiwis, Weintrauben, Orangen, Ananas, Wassermelonen, Honigmelonen, Physalis, Sternfrüchte ...                                                               

Schokoladenmousse

verschiedene Käsesorten




Restaurant mit Festsaal - Lokal für Hochzeiten & Firmenfeier

Schloss Thierstein liegt zentral im Landkreis Cham in der Oberpfalz und ist schnell zu erreichen von Bad Kötzting (23 km), Schwandorf (43 km), Regensburg (54 km), Straubing (45 km), Regen (56 km) und Deggendorf (65 km)

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